FIBRES SOLUBLES & INSOLUBLES

SOCODE propose dans sa gamme de produits différents types de fibres solubles et insolubles.

Fibres solubles : l’inuline (voir rubrique « Inuline »).

Matières composées de fibres solubles et insolubles :

  • la pulpe de chicorée, riche en inuline (±4%) et en pectine (±27%), mais contenant également des hémicelluloses et celluloses;
  • la pulpe de pois: contenant de la pectine (±20%), de l’hémicellulose (±22%), de la cellulose (±8%) et de l’amidon.
  • Fibres insolubles : la coque de pois, contenant 85% de fibres insolubles.


Pulpe de chicorée séchée et broyée

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Exafine™500

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