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La pulpe de chicorée est un produit obtenu après extraction de l’inuline de la racine de chicorée industrielle (Cichorium Intybus).
La pulpe de chicorée SOCODE est séchée à basse température, c’est-à-dire que la température de l’air au contact de la pulpe est de max. 70° C, contrairement aux procédés de séchage classiques où les pulpes subissent des températures supérieures à 120° C. La pulpe de chicorée séchée et broyée possède une haute rétention en eau : de 8 à 10g d’eau pour 1g de pulpe. La pulpe de chicorée séchée et broyée s’utilise en : Notre pulpe de chicorée séchée et broyée s’utilise à raison de : La pulpe de chicorée séchée et broyée est disponible en :
Sécher à basse température offre l’avantage de produire de la pulpe de chicorée :
SOCODE présente cette pulpe de chicorée séchée et broyée à différentes granulométries : 3 mm, 1mm ou 800µm.
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